Questo video fa vedere come viene fatta la molitura a freddo delle olive per produrre olio extravergine di oliva.

Vuoi sapere cosa significa olio spremuto, estratto o premuto, a freddo? Un olio può fregiarsi della dicitura estratto a freddo quando la temperatura della pasta delle olive (olive frante) in gramola non supera i 27° C. Lavorato a freddo, infatti, l’olio esprime al meglio le sue caratteristiche chimiche ed organolettiche.